Almôndega – Porpeta – meatballs

Como fazer Almôndega

Essa famosa bolinha de carne é um espetáculo! Super versátil, vai bem com diversas pratos e também como entrada.

A receita que mostro hoje foi uma união de várias receitas de diferentes países. E superou minhas expectativas. As almôndegas ficaram suculentas e deliciosas.

E para variar um pouco, acrescentei recheio em algumas. Como digo no vídeo, faço uma quantidade maior do que preciso para o dia e congelo. Assim sempre tenho almôndegas feitas em casa, bem mais saudável e, principalmente, com a carne que escolhi (porque em geral a industria irá utilizar as sobras para esse ótimo prato).

Então vamos primeiro ao vídeo de como fazer Almôndegas, Porpetas ou Meatballs!

Opcional:

 Queijo, bacon, legumes, espinafre ou qualquer outro ingrediente para usar como recheio de sua almôndega.

INGREDIENTES

  • Carne moída 500g
  • Cebola 1 unid tamanho médio
  • Farinha de rosca 50g
  • Caldo de legumes 100ml
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Ervas secas 5g (ex. alecrim, orégano, salsinha, tomilho, etc)

MODO DE PREPARO

  1. Hidrate a farinha de rosca com o caldo. Misture todos os ingredientes, e mescle até obter uma massa homogênea.
  2. Faça bolinhas pequenas (no vídeo utilizo uma colher de sopa para medir o tamanho).
  3. Frite em fogo médio/alto, em uma frigideira com um pouco de óleo.
  4. Essas almôndegas eu fiz para um espaguete com almôndegas (Spaguetti meatballs).
  5. Para o molho, tomates em cubos pequenos e manjericão (super simples).
  6. Depois de fritar as almôndegas, coloco os tomates e deixo cozinhar por 5 min (com as almôndegas dentro). Na hora de sevir acrescento as folhas de manjericão. Como as que fiz ficaram bem temperadas, não acrescentei mais sal ao molho.
espaguete com almôndegas spaguetti meatballs

 

Confira também outra receita com carne móida. Fiz Hamburguer caseiro, super prático e também bem bacana para congelar e sempre ter um hamburguer bem mais saudável e rápido em casa!

E se você é fâ de espaguete, veja como fazer Molho Carbonara!

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About Romero Bicalho

Mineiro e Cozinheiro profissional morando na Alemanha. Editor responsável pelo Receitas e vídeos.com

10 thoughts on “Almôndega – Porpeta – meatballs”

  1. Parabéns. Já fiz ficou muito bom.
    No vídeo, eu vi um ovo mas não vi você usando. Na receita escrita, não consta o ovo. Gostaria de saber vai ou não o ovo?

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