Frango recheado

Frango recheado é sempre uma boa receita.

E hoje vou mostrar um recheio super fácil e gostosa para rechear frango. O recheio também influenciará na textura do se frango, então é melhor escolher um recheio que lhe ajudará na suculência de seu prato.

Vamos fugir do tradicional frango recheado com farofa, e colocar muitos legumes e sabores.

Então vamos a receita em vídeo de como rechear frango assado.

INGREDIENTES

  • Frango inteiro 1 unid (aqui usei um desossado)
  • Cenoura 1 unid picado bem pequeno
  • Abobrinha 1 unid picada
  • Champignons 50 g picado
  • Cebola 1 unid picada
  • Tomate 1 unid picado
  • Bacon 50 g em pedaços bem pequenos
  • Ovo 2 unid
  • Limão sicliano 1/2 banda (somente o suco)
  • Pimenta do reino preta a gosto
  • Sal a gosto
  • Manteiga  o quanto baste

MODO DE PREPARO

  1. Tempere o frango por dentro e por fora com sal e pimenta do reino.
  2. Misture os outros ingredientes em uma vasilha (menos a manteiga).
  3. Acrescente o recheio dentro do frango e costure a abertura.
  4. Passe a manteiga sobre o frango e também na travessa que irá ao forno.
  5. Asse por 20 min a 180 ºC e depois mais 20 min a 200 ºC. Lembrando que pode ser um pouco mais rápido ou devagar, dependerá do seu forno.

Existem uma infinidade de variações de recheio para frango assado, mas é sempre melhor optar por recheios mais firmes, e caso queira usar o contrário, acrescente farinha: de rosca, milho, mandioca, etc. Cada tipo dará um sabor diferente.

Frango recheado (8)_p

 

Mas você pode saltear legumes variados com espinafre, que também ajudará na liga da massa. Quando quiser usar queijo, dê preferência a ricota, coalho ou queijos mais firmes. Também fica legal com batatas, com bacon, flocos de milho.

O purê de batatas também pode ser usado para dar firmeza no seu recheio. Faça um salteado de legumes com ervas e depois acrescente o purê (batata, mandioca, baroa, cenourinha, etc). Nessa mescla também é legal acrescentar ovos.

É isso aí, espero que gostem! : )

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About Romero Bicalho

Mineiro e Cozinheiro profissional morando na Alemanha. Editor responsável pelo Receitas e vídeos.com

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