Antipasti Antepasto Vegetariano

Olá turma!

Hoje temos um vídeo bem simples, mas super saboroso. A receita de hoje é de como fazer antipasti ou antepasto, ou entrada, ou simplesmente o tira gosto. Aqui vou fazer uma versão vegetariana, usando pimentão, abobrinha, berinjela e cogumelos. E vocês em casa podem usar outros ingredientes que quiserem.

O importante nessa preparação é o salteado rápido em fogo alto, pois queremos uma textura firme e também uma cor bem legal (que também dará sabor).

E por último temos a marinada de ervas, fundamental no sabor de nosso antipasti. Aqui usei salsinha, alecrim e tomilho. Também acrescentei 3 dentes de alho. Também use as ervas de seu agrado, que podem ser as frescas como também as secas. Lembrando que o azeite tem  que cozinhar em fogo baixo, pois não queremos que a alta temperatura mude seu sabor.

No mais aí está o vídeo de como fazer Antipasti ou Antepasto vegetariano.

Outro fator importante é deixar os ingredientes na marinada por algumas horas, assim eles absorvem melhor os sabores e aromas das ervas.

anti pasti

Antipasti super simples e com um sabor espetacular! : )

Somente lembrando que nossa série de pães continua. Agora teremos um pão por mês, sempre na primeira segunda feira.

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About Romero Bicalho

Mineiro e Cozinheiro profissional morando na Alemanha. Editor responsável pelo Receitas e vídeos.com

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