Mautaschen – Macarrão alemão recheado.

Olá Turma, hoje temos mais uma receita de macarrão alemão, o Mautaschen. Receita super simples e prática. Tradicionalmente esse macarrão é servido no próprio caldo de cozimento (caldo de carne). Mas também gosto de serví-lo com molho de tomate e queijo. Existem inúmeros tipos de molhos que podem combinar com o sabor da carne de boi moida, da linguiça e do espinafre. Você pode usar um que lhe agrade sem problemas! : )

Então vamos ao vídeo com o passo a passo!

INGREDIENTES

  • Carne de boi moida 250g
  •  

    Linguiça de porco 300g

  • Espinafre 1 maço
  • massa fresca para macarrão 500g
  • Caldo de carne 3 litros
  • sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhar o espinafre em água por 30 s. Picar finamente e reserve.
  2. Retirar a pele das linguiças e mistura com a carne moída de boi. Acrescente o espinafre picado e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino.
  3. Como mostra o vídeo, abra um retangulo com a massa de macarrão. Espalhe bem o recheio deixando 1 dedo de massa livre. Dobre como mostra o vídeo e reserve. Faça o mesmo com o restante da massa e do recheio.
  4. Corte o preparo em pedaços de mais ou menos 3 dedos.
  5. Com o caldo de carne já quente, adicione a massa já recheada e espere flutuar (entre3 a 5 min). Sirva! : )

Caso não tenha caldo de carne em casa, você também pode usar caldo de legumes ou até mesmo somente água com sal. Sem nenhum problema!

Super tranquilo, não? Agora é colocar em prática! : )

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About Romero Bicalho

Mineiro e Cozinheiro profissional morando na Alemanha. Editor responsável pelo Receitas e vídeos.com

6 thoughts on “Mautaschen – Macarrão alemão recheado.”

  1. Nossa!!!!!!!! Eita, visual gostoso!!!!!!!!
    Finalmente chegou em minhas mäos a receita.

    Obrigado pelas suas maravilhosas receitas e valeu tudo o que você passa para nós. Grande Romero!!!!!!!!!

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